{"id":4809,"date":"2016-05-25T08:54:06","date_gmt":"2016-05-25T06:54:06","guid":{"rendered":"http:\/\/spital.sf.treime.md\/?p=4809"},"modified":"2016-05-27T08:30:21","modified_gmt":"2016-05-27T06:30:21","slug":"atentie-ciuperci-otravitoare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/treime.md\/ru\/atentie-ciuperci-otravitoare\/","title":{"rendered":"Aten\u021bie, ciuperci otr\u0103vitoare!"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_images_carousel images=»4813,4814″ img_size=»735×250″ autoplay=»yes»][vc_empty_space][vc_column_text]Temperaturile pozitive \u015fi umiditatea solului, \u00een anul curent, au creat condi\u0163ii favorabile pentru dezvoltarea ciupercilor \u00een natur\u0103, ceea ce a contribuit la apari\u0163ia cazurilor de intoxica\u0163ii acute cu ciuperci. Ciupercile din natur\u0103 pot fi comestibile, necomestibile \u015fi toxice, uneori chiar mortale. Toxicitatea ciupercilor depinde de condi\u0163iile climaterice, de zona de unde au fost recoltate, de v\u00e2rsta lor, de anotimp, de modul de preparare a lor, de cantitatea ingerat\u0103, \u015fi de starea de s\u0103n\u0103tate a consumatorilor. \"IMG_7323\"<\/a>\u00cendemn\u0103m popula\u021bia sa nu consume ciuperci culese de pe c\u00e2mp sau din p\u0103dure, ci doar cele crescute \u00een sere autorizate \u015fi comercializate \u00een magazine. Nu se recomand\u0103 consumul ciupercilor persoanelor cu problem de s\u0103n\u0103tate a aparatului digestiv \u015fi copiilor p\u00e2n\u0103 la v\u00e2rsta de 7 ani.<\/strong><\/p>\n

\u00cen Europa sunt cunoscute circa 5000 de soiuri de ciuperci dintre care, aproximativ 150 pot cauza diverse forme de intoxica\u0163ie \u015fi numai 10 sunt responsabile de intoxica\u0163ii fatale. Printre ciupercile foarte toxice cunoscute sunt \u201eAmanita phalloides \u2013 Buretele viperei\u201d, \u201dAmanita muscaria \u2013 Buretele pestri\u021b\u201d, \u201dAmanita pantherina \u2013 Buretele panterei\u201d, \u201eCortinarius orellanus \u2013 P\u0103l\u0103ria nebunului\u201d \u0219i \u201eCortinarius rubellus \u2013 P\u0103l\u0103rie uciga\u0219\u0103\u201d, \u201dGalerina marginata \u2013 Gheb\u0103 de brad\u201d, \u201dPaxilus involutus \u2013 Burete porcesc\u201d, \u201dInocybe erubescens \u2013 Burete c\u0103r\u0103miziu\u201d, \u201dRussula nobilis \u2013 Vine\u021bic\u0103nobil\u0103\u201d etc.<\/p>\n

Intoxica\u021bii cu ciupercile citate apar \u00een mod frecvent din cauz\u0103 c\u0103 se pot confunda u\u0219or cu ciupercile comestibile<\/p>\n

Unele ciuperci pot fi pentru anumite persoane alergice toxice ca de exemplu, \u201ePaxillus involutus\u201d sau \u201eTricholoma flavovirens\u201d. Alte ciuperci pot cauza prin consum muta\u021bii genetice ca \u201eLyophyllum connatum\u201d.<\/p>\n

<\/strong>Cauzele intoxica\u0163iilor cu ciuperci:<\/strong><\/p>\n

<\/strong>Necunoa\u015fterea ciupercilor;<\/p>\n

Neaten\u0163ia la culegerea lor;<\/p>\n

Procurarea ciupercilor \u00een locuri neautorizate (la marginea drumurilor, pie\u0163e, conservate \u00een condi\u021bii de cas\u0103, etc.);<\/p>\n

Culegerea ciupercilor b\u0103tr\u00e2ne sau a ciupercilor afectate de insecte;<\/p>\n

Culegerea ciupercilor de c\u0103tre copii;<\/p>\n

Ignorarea regulilor de preparare culinar\u0103;<\/p>\n

Culegerea ciupercilor \u00een locuri poluate.<\/p>\n

Cu toate acestea cea mai<\/strong> real\u0103 cauz\u0103<\/strong> a intoxica\u0163iilor grave cu ciuperci este IGNORAN\u0162A!<\/strong>
\nCazurile de otr\u0103viri accidentale cu ciuperci sunt cauzate de ignoran\u0163a persoanelor care le culeg sau al celor care le procur\u0103 de la persoane necunoscute. Simpla experien\u0163\u0103, fie ea \u015fi \u00eendelungat\u0103, nu scute\u015fte de accidente. Exist\u0103 numeroase ciuperci care \u00ee\u015fi schimb\u0103 \u00eentr-o oarecare m\u0103sur\u0103 aspectul, devenind asem\u0103n\u0103toare cu alte specii.<\/p>\n

To\u0163i culeg\u0103torii, care cu adev\u0103rat cunosc ciupercile, confirm\u0103 faptul c\u0103 \u00een ciuda aten\u0163iei sporite, cunoa\u015fterii \u015fi a experien\u0163ei, au cules deseori \u015fi specii otr\u0103vitoare, pe care le-au putut elimina doar la o a doua verificare atent\u0103.<\/p>\n

Perioada de incubare \u00een intoxica\u0163iile cu ciuperci <\/strong><\/p>\n

De\u015fi termenul de «incubare» este oarecum impropriu pentru toxicologie, el s-a \u00eenr\u0103d\u0103cinat ca no\u0163iune ce desemneaz\u0103 perioada asimptomatic\u0103, care se scurge de la consumul ciupercii otr\u0103vitoare p\u00e2n\u0103 la apari\u0163ia primelor semne ale intoxica\u0163iei.<\/p>\n

Nu exist\u0103 o regul\u0103 strict\u0103, dar se constat\u0103 c\u0103 cu c\u00e2t debutul intoxica\u0163iei este mai rapid, cu at\u00e2t ea este mai pu\u0163in periculoas\u0103. Din acest motiv, principalul criteriu de clasificare a intoxica\u0163iei cu ciuperci este perioada de incuba\u0163ie.<\/p>\n

Sindroamele provocate de intoxica\u0163iile cu ciuperci cu perioad\u0103 lung\u0103 de incuba\u0163ie sunt cu mult mai periculoase dec\u00e2t cele cu debut rapid, deoarece toxinele au timp s\u0103 fac\u0103 ravagii \u00een organism \u00eenc\u0103 \u00eenainte de apari\u0163ia primelor simptome.<\/p>\n

Ciupercile care produc intoxica\u021bii sunt de 2 categorii: cu perioada de incuba\u021bie scurt\u0103 \u0219i lung\u0103. Semnele intoxica\u0163iei cu ciuperci cu perioada de incuba\u0163ie scurt\u0103 apar dup\u0103 15 minute p\u00e2n\u0103 la 3 ore de la consum \u015fi se manifest\u0103 prin cre\u015fterea saliva\u0163iei, tegumente umede, l\u0103crimare, pupil\u0103 mica sau mare, dureri abdominale, sc\u0103derea frecven\u0163ei cardiace, hipotensiune arterial\u0103. Ulterior apar tremur\u0103turi, furnic\u0103turi ale pielii, agita\u0163ie, stare de confuzie, mi\u0219c\u0103ri bru\u015fte \u015fi dezordonate, halucina\u0163ii, convulsii \u015fi chiar com\u0103.<\/p>\n

Semnele intoxica\u0163iei cu ciuperci cu perioada de incuba\u0163ie lung\u0103 apar dup\u0103 12-24 ore de la consum, \u015fi se manifest\u0103 prin gre\u021buri, v\u0103rs\u0103turi \u015fi diaree \u00een primele 24 ore, dup\u0103 care se amelioreaz\u0103, fapt care creeaz\u0103 o stare fals\u0103 \u015fi extrem de periculoas\u0103 de vindecare aparent\u0103.<\/p>\n

Ulterior apar fenomene de afectare hepatic\u0103 grav\u0103: icter, hemoragii, encefalopatie, afectare renal\u0103 grav\u0103, afectarea grav\u0103 a tractului digestiv, convulsii, adinamie, dup\u0103 48-72 de ore se instaleaz\u0103 coma, care adesea duce la deces.<\/p>\n

Ciupercile otr\u0103vitoare, din cele mai vechi timpuri p\u00e2n\u0103 azi, nu au \u00eencetat s\u0103 fac\u0103 victime, cu toate cuno\u015ftin\u0163ele acumulate de-a lungul anilor referitoare la ele.
\nS-a constat c\u0103 \u00een ultimii ani ciupercile \u015fi-au modificat \u00eentr-o oarecare m\u0103sur\u0103 forma, dar nu \u015fi compozi\u0163ia. Astfel o cunoa\u015ftere mai temeinic\u0103 a caracterelor botanice precum \u015fi o aten\u0163ie sporit\u0103 la recoltare sunt incontestabil.<\/p>\n

Exist\u0103 o serie de prejudec\u0103\u021bi populare false care <\/strong>fie c\u0103 pot duce la un final tragic, fie \u00eencurajeaz\u0103 atitudinea iresponsabil\u0103 al unor autonumi\u0163i «culeg\u0103tori de ciuperci».<\/strong> Iat\u0103 unele dintre acestea:<\/strong><\/p>\n

Toate ciupercile cu miros \u015fi gust pl\u0103cut sunt comestibile (absolut fals, deoarece exist\u0103 specii foarte otr\u0103vitoare cu gust \u015fi miros pl\u0103cut<\/em><\/strong>),<\/p>\n

Ciupercile atacate de c\u0103tre limac\u015fi sau de c\u0103tre insecte nu sunt toxice (fals, deoarece<\/em><\/strong> nevertebratele au un metabolism <\/em><\/strong>complet diferit de cel al mamiferelor, reac\u0163ion\u00e2nd total altfel la toxinele ciupercilor).<\/em><\/strong><\/p>\n

Chiar \u015fi unele mamifere reac\u0163ioneaz\u0103 altfel dec\u00e2t omul la ingerarea de ciuperci<\/em><\/strong>).
\nSchimbarea culorii unei sec\u0163iuni \u00een corpul de fructifica\u021bie al ciupercii la o ac\u0163iune fizic\u0103 poate indica toxicitatea ei (este o<\/em> prob\u0103 empiric\u0103, f\u0103r\u0103 nici o valoare toxicologic\u0103, care indic\u0103 o reac\u0163ie de oxidare ce nu se produce pe baza toxinei<\/em><\/strong>),<\/p>\n

Schimbarea culorii cepei sau a usturoiului puse \u00een apa \u00een care se g\u0103tesc ciupercile pot indica toxicitatea lor (p\u0103rere fals\u0103, deoarece aceasta nu are nimic cu toxinele din ciuperc<\/em><\/strong>i<\/em>).
\nLa contactul dintre o ciuperc\u0103 otr\u0103vitoare \u015fi un obiect din argint (de obicei un tac\u00e2m), acesta din urm\u0103 se \u00eennegre\u015fte (\u00eennegrirea argintului este determinat\u0103 de degajarea hidrogenului sulfurat \u015fi nicidecum de compu\u015fii toxici din ciuperc\u0103<\/em><\/strong>).
\nDac\u0103 se g\u0103tesc sau se \u0163in ciupercile \u00een o\u0163et, acestea \u00ee\u015fi pierd toxicitatea (acidul acetic nu neutralizeaz\u0103 nicio toxin\u0103 izolat\u0103 p\u00e2n\u0103 acum din vreo ciuperc\u0103 toxic\u0103<\/em><\/strong>),
\nPrin aruncarea apei \u00een care s-au \u0163inut sau g\u0103tit ciupercile, se mic\u015foreaz\u0103 toxicitatea acestora (toxinele periculoase sunt insolubile \u00een ap\u0103 \u0219i r\u0103m\u00e2n \u00een ciuperc\u0103, iar cele mai periculoase sunt termostabile<\/em><\/strong>).<\/p>\n

Pentru a evita multe probleme \u015fi necazuri \u00een caz de intoxica\u0163ie cu ciuperci to\u0163i trebuie s\u0103 se adreseze imediat la medic!<\/strong><\/p>\n

Diagnosticul se face de regul\u0103 \u00een spital, folosind diferite metode.<\/p>\n

Prognosticul: variat \u00een func\u021bie de mai mul\u0163i factori.<\/p>\n

 <\/p>\n

Nicolae Gurschi, doctor \u00een \u0219tiin\u021be medicale, conf. univ.<\/strong><\/p>\n

\u0219ef sec\u021bie Toxicologie, IMSP SCM \u201dSf\u00e2nta Treime\u201d<\/strong><\/p>\n

Preluarea informa\u0163iei de pe pagina de re\u021bea a IMSP Spitalul Clinic Municipal \u201dSf\u00e2nta Treime \u201d poate fi efectuat\u0103 doar cu indicarea obligatorie a sursei \u015fi a link-ului direct la articolul preluat de pe www.spital.sf.treime<\/em>[\/vc_column_text][vc_empty_space]