Начиная с этого года, 7 июня, будет отмечаться Всемирный день безопасности пищевых продуктов, призванный способствовать повышению осведомленности о пищевых продуктах, побуждать людей предотвращать, выявлять и контролировать угрозы, связанные с продуктами, что в итоге будет способствовать продовольственной безопасности, поддержанию здоровья человека, экономическому процветанию, развитию сельского хозяйства в правильном направлении.

Для того, чтобы иметь возможность вести здоровый образ жизни, для его всяческого продвижения необходимо обеспечить доступ к достаточному количеству безопасной и питательной пищи. Тем не менее, по данным ВОЗ продукты, загрязненные опасными бактериями, вирусами, паразитами или химическими веществами, вызывают более 200 различных заболеваний — от диареи до рака; ежегодно заболевают около 600 миллионов человек (или каждый десятый), из которых 420 тысяч умирают; 40% детей в возрасте до 5 лет страдают от болезней пищевого происхождения, из них умирают 125 тысяч.

В Республике Молдова фиксируется приблизительно 18-20 тысяч случаев острых кишечных заболеваний в год, в числе которых 10 смертей, включая детей в возрасте до 5 лет и взрослых; в 65-76% случаев поражаются дети в возрасте 0-17 лет; фиксируется также около 22 эпидемических вспышек в результате которых заболевают от 5-10 до 300 пациентов.

ВОЗ совместно с Продовольственной и сельскохозяйственной организацией объединенных наций, Всемирной организацией здравоохранения животных и другими международными организациями предпринимают действия для обеспечения безопасности пищевых продуктов на протяжении всей пищевой цепи — от производства до потребления.

Примечание:

Пять основных принципов безопасного питания: https: //www.who.int/foodsafety/areas_work/food-hygiene/5Keys-Video/en/

Плакат «Пять сообщений о безопасности пищевых продуктов»: https://treime.md/wp-content/uploads/2013/04/5-mesaje-cheie-pentru-siguranta-alimentatiei-2019.pdf